未経験から白ネギ農家へ｜鳥取・伯耆町で働く1年と、向いている人・向いていない人

「農業に転職したい」。私たちのYouTubeに、実際に届くコメントです。この記事は、その方に向けて書きました。良いところだけを書いても仕方がないので、きついところも並べます。読んだうえで「それでも」と思われた方に、来ていただければと思っています。

白ネギ農家の1年

白ネギは、種をまいてから収穫まで半年以上かかります。1年のどこで何をしているかを先にお見せします。

時期	作業	忙しさ
4月	種まき。セルトレイ560枚、約50万粒	高（1年でいちばん集中する10日間）
4月〜6月	育苗。暗室で1〜2週間、ハウスで約2か月	中（毎日の見回りが要る）
5月〜6月	定植。人力と機械を畑の形で使い分け	高
6月〜9月	中耕・施肥・除草。土寄せを3回	中（暑さがきつい）
9月	春ネギ用の定植	中
11月〜1月	収穫。雪と雨のなかで	最高（本番）
11月〜3月	選果・出荷	最高

お気づきかもしれませんが、いちばん忙しいのが冬です。ここが、他の作物と大きく違うところです。

1日の流れ

	収穫期（11月〜1月）	それ以外の時期
朝	7時台に集合。畑か選果場へ	8時ごろ集合
午前	収穫。雪の日は機械が使えず手掘りになることも	土寄せ、除草、育苗の管理
昼	交代で休憩	休憩
午後	選果場で、根切り・皮はぎ・泥拭き・選別・結束	畑の作業の続き。雨天は屋内作業へ
夕	箱詰めと積み込み。翌朝の出荷に間に合わせる	片付け

未経験でも入れるのか

いま一緒に働いているのは、海外から来たメンバー、高校生のアルバイト、都会の会社から移ってきた社員です。全員、最初は白ネギを作ったことがありませんでした。

白ネギの作業は、覚えることは多いのですが、ひとつひとつは難しくありません。種をまく、苗を植える、土を寄せる、抜く、皮をむく。難しいのは、それを50万本ぶん、天気に合わせて回すことです。これは1年かけて体で覚えていくものなので、初めてかどうかはあまり関係がありません。

正直に、きついところを3つ

1. 冬が本番であること。雪の日も雨の日も、収穫は止められません。軽トラが雪にはまることもあります。「冬は休みだろう」と思って来られると、話が違うことになります。
2. 天気で予定が動くこと。今日やる予定だった作業が、朝の雨で変わります。段取りが崩れることに耐えられるかどうかは、向き不向きが分かれるところです。
3. 体を使うこと。黒ぼく土はやわらかく、歩くだけで足を取られます。私たちは冗談で「畑がジムだ」と言っていますが、実際、慣れるまでは足腰にきます。

向いている人・向いていない人

向いていると思う人	難しいかもしれない人
体を動かしているほうが調子が良い人	デスクワークのペースを保ちたい人
予定が変わることを、あまり気にしない人	毎日同じ時間に同じことをしたい人
ひとつのことを季節をまたいで追いかけられる人	短い期間で結果が見えないと落ち着かない人
言葉が通じにくい相手とも一緒に働ける人	会話で細かく詰めたい人
寒さより暑さのほうが苦手な人	冬の屋外がどうしても無理な人

念のため書いておくと、これは「良い人・悪い人」の話ではありません。合う場所が違うだけです。

住まいと車のこと

伯耆町は鳥取県の西部、大山の麓にあります。米子市まで車で20分ほどです。車は必要です。畑が何か所かに分かれているので、通勤にも作業にも使います。住まいのことは、まずはご相談ください。

まずは、畑を見に来ていただくところから

農業に移るかどうかは、記事を読んで決められることではないと思っています。私たちのYouTubeでは、格好のつかないところも含めて、そのまま出しています。まずはそちらを何本かご覧いただくのが早いかもしれません。

そのうえで、現場を見てみたいと思われましたら、収穫期（11月〜1月）にお声がけください。1日、一緒に動いていただくのがいちばん分かります。長靴だけご用意ください。

ご連絡は、お電話（090-7549-1017／平日9時〜17時）で承っています。お問い合わせのご案内はこちらです。「見学だけ」で構いません。

最終更新：2026年9月

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もう少し、伯耆富士のことを

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